「どんなお菓子も美しく盛れ、お料理にも使っていただける重宝なお皿です。」

「今この椀たちが我々の生活の中にどの様にして使われ生きるのか」

飾りは鰈のそぼろ(紅染)、錦糸玉子、しいたけ甘煮、そして木の芽。寿司ご飯には穴子、きくらげ、しいたけ、のりが混ぜ込まれています。