今日は「こんぶの日」です。

急に寒くなって、身体がびっくりしてしまっています。
こんな日は無理せず鍋料理。

無理せず、昆布をたっぷり敷いただけのシンプル湯豆腐はいかがでしょう。
湯豆腐の適温は、表面は70度程度、中心温度は50度程度と言われています。
じんわり身体があたたまります(o^^o)

さて、こちらは、奥田志郎さんの「黒五つ椀」から「二の椀」です。

去年の今頃【現品限り！】でご案内した「五つ椀」。
フシのあるものなどを除いていたのですが、塗り直しをし、「うるしの日」の今週、一年をかけて再登場となりました。
塗り直しができるのも、漆器の素晴らしさですね。

こちらは、ひらめの昆布締めに三つ葉のお浸しを添えてみました。
昆布が良い仕事をしてくれています。

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