玄釉グラタン皿・7寸・吉井史郎

玄釉グラタン皿・7寸・吉井史郎

吉井史郎さんの玄釉のグラタン皿は、焼き色のこんがりが似合います。

10月29日は「おしぼりの日」でしたが、「ドリアの日」もでした。

原型となった料理はフランス料理にあるそうですが、日本のドリアは「洋食」。

元は、日本の「ホテルニューグランド」の初代の総料理長が体調の悪いお客様に創作した一皿だそうです。

ということで、ドリアがいただきたくなりました。

吉井史郎さんの玄釉のグラタン皿は、焼き色のこんがりが似合います。

皮鯨グラタン皿・大・久島豊

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