小さな愛らしい小鉢。朝がパンの日、ジャム入れにいかがでしょう。

粉引輪花小鉢・荒賀文成

今日は「砂糖の日」と「本みりんの日」。

甘み調味料の日。

「本みりん」は、米麹の働きで、ブドウ糖やオリゴ糖、あわせて、旨味の元のアミノ酸などが生まれます。
砂糖と違い、その複雑さがまろやかな味わいとなります。

うれしいのは、煮物をおいしくしてくれること。
煮くずれがしにくく、テリがつき、そして、含まれるアルコールが臭みも消してくれます。

寒い季節、なにか一品ほっこり煮物。
「本みりん」はかかせません^^

さて、引き続き荒賀文成さんから新作の小鉢です。

小さな愛らしい小鉢。
朝がパンの日、ジャム入れにいかがでしょう。

こちらは、かぼすのマーマレード。
酸っぱさがたまりません。
トーストの上では、追いハチミツで甘さもこっくり(o^^o)

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この度の能登大地震で被災をいたしました奥田志郎氏に対して、お客様よりようびを通じての温かい御支援御鞭撻を頂戴致し、ありがたく厚く御礼申し上げます。

只今の状況は、輪島市内に関して行政からの進展は遅く、避難所と車の中という暮らしを強いられる状況です（五月十一日にやっと仮設住宅に入れることになったそうです）。

道具その他、壊れた家から出すのは危険を伴いますので、専門家に依頼して、今懸命にお見せ出来るものを含めて探索中でございます。それが済みますと行政が撤去することになると聞いております。

何とか元気にはしていらっしゃる状況でございますので、とりあえず現状の御報告と御支援の御礼を申し上げさせていただきました。

2024年5月1日

工芸店ようび店主真木