今日は「苦汁の日」。

「くじゅう」ではなく「にがり」です。

豆腐を固めるのに必要な「にがり」。
「砂糖・塩・酢・醤油・味噌」に続く第6の調味料だそうです。

あの苦さには、マグネシウムをはじめ、 ナトリウム、カルシウム、カリウム、リン、 鉄、亜鉛等、80種類以上の様々なミネラル 分が含まれているそう。
これだけミネラル分があるということは、健康や美容に良さそうです。

さて、黒の「まり椀」です。

本物の漆器はまだ・・・の方へ、初めての漆器としておすすめしている「まり椀」。
手の中に包み込みたくなる「まり」の形は、キュートなだけではありません。
ご飯もお汁も一段と美味しくしてくれます。

今なら、朱と黒がお選びいただけます。
お見逃しございませんように^^

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