四分割丸小皿・古川章蔵

今日は「本みりんの日」です。

料理をされる時、本みりんを使われていますか。
つまり、みりん風味の調味料ではなく、
お酒の仲間の本みりんです。

今、発酵ブームですが、
本みりんは、長時間の熟成中、もち米のデンプンやタンパク質が酵素で分解され、
甘みの成分の他アミノ酸などが生成されているので、
上品で艶やかな料理に仕上げてくれるそうです(o^^o)

さて、
古川章蔵さんの「丸小皿」に新作です！

色が散りばめられた・・・。
そんな印象のキュートな小皿です。

今回は、
たくさん作っていただいたので、
《定期販売》ではなく、通常購入していただけます^^