昨日は「ごみゼロの日」でした。

食べ物で「ごみ」となる残念なものの代表は「おから」。
ご存知、豆腐や豆乳をつくる過程でできる副産物です。

多くが飼料用として使われ、全体の65％ほどだそう。
人がいただくおからは1%程度で、５から9%は産業廃棄物としてごみになってしまっているそうです。

最近は「おからパウダー」が注目されています。
栄養価も高いので、市民権を得るのも近いかもしれません(o^^o)

さて、こちらは古川章蔵さんから点文鉢です。

縁が立ったユニークな中鉢。
腰がスーッと立ち上がった盛り付けやすいフォルムです。

さっそくおからの炊いたんを作ってみました。
椎茸、人参、薄揚げ、きくらげ・・・。
具だくさんです(o^^o)

→黒点文鉢・小・古川章蔵　Yahoo!ショッピング店

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