春を先取り!
まだまだ寒い1月ですが、昨日の「寒い日はまず温かいものが一番」、
春を先取り!ということで、小田巻蒸しにあわせた小鉢は「ぬた」にしました。
ワケギにあわせたのは、春らしくあさりを選びましたが、
関西では「ぬた」にはイカや京揚げ、ワケギの代わりに九条葱を使ったりします。
京揚げは、軽く炙ったりして・・・。
お試し下さい(o^^o)
ちなみに関西(特に京都)は、「ぬた」を「てっぱい」とも言います^^
盛ったのは、長森慶さんの定番の小鉢。
残念ながら、現在在庫がございません(≧∇≦)
2月下旬には入荷を予定していますので,気長にお待ち下さいませ_(._.)_