青磁6寸皿・藤塚光男

夏はアジが美味しいですね！

大きなのも良いのですが、
骨ごといただける豆アジの南蛮漬けは、
夏に一度はいただきたくなります。

面倒臭いのは、下処理。
エラに内蔵は言うまでもありませんが、
アジにあるゼイゴや、尻びれの棘のような突起・・・。
どれも処理を怠ると美味しくいただけません。

それが、豆アジとなると、その数たるや・・・^^

さて、藤塚光男さんから青磁の中皿です。

深さがあり、鍔の広い浅鉢・・・のようにお使いいただけます。

豆アジが売られていたので、
さっそく南蛮漬けに。

輪切りにすると形が愉しいので、
４色のピーマンをあわせてみました。
シャキシャキ感を生かして、
いただく前に、南蛮漬けと一緒に漬け込みます。

豆アジが見えないくらいのたっぷり野菜！
野菜がいくらでもいただけます！(o^^o)