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面白さを出すために本歌と同じにしてみました。

染付芙蓉手皿・大・砂高台・土山敬司
染付芙蓉手皿・大・砂高台・土山敬司

芙蓉手の皿の本歌は、高台内が飛び鉋、高台は砂高台になっていましたので、裏の面白さを出すために本歌と同じにしてみました。やはり雰囲気が出ていいものになったように思います。以後はこれにしようと思っています。

砂高台は重ねて焼く時にくっつかないようにしたものだとも言われていますが、どうだったのでしょうか。

工芸店ようび 店主真木

 

ご好評をいただいている「芙蓉手」の中皿に、より本歌に近い「飛び鉋・砂高台」のお皿が仲間入りしました。

藍のうつわは洋食が良く似合います。藍の深い芙蓉手のうつわは、積極的に洋食器と組み合わせてみたいところです。
こちらは、シンプルに、茸のクリームパスタを盛ってみました。

今回(14/10/25)以降の入荷分は、こちらの「飛び鉋・砂高台」となります。
先の入荷分「小」は完売となり、「砂高台」のみの販売となります。

土山敬司

復興への祈り

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寒い日のヘルシーお鍋、湯豆腐!

黒鍋 尺2・土楽
黒鍋 尺2・土楽

寒いことはわかっていても、でも、寒い!温かいものいただかなければ!で、湯豆腐いかがでしょうか。

昨日の福森雅武さんの土楽窯で一番人気と言えば「黒鍋」ですが、意外と湯豆腐のお鍋として知名度が低いようです。豆腐の白に「黒鍋」の黒、浅い形は豆腐を崩さずにすくえます。こちらでは、ざる豆腐に茸をいろいろあわせてみました。

寒い日は、つけだれも一緒に温めておきたいものですね。それにも浅い形がぴったりです。取り鉢には福森雅武さんの「雅造刷毛目蓮弁向付」を選んでみました。このエレガントな形が取り鉢に使いやすいです!

湯豆腐