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【一汁一菜】炎暑の献立

【一汁一菜】お味噌汁中心の食事 炎暑の八月、心身共に疲れてくる頃です。 お味噌味のつゆで冷や汁のようにしてのおそうめんはいかがでしょうか。 焼き茄子ときゅうり…
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昔の人は偉いです。

黒8寸正方雪才・奥田志郎 奥田志郎さんが久し振りに八寸の雪才盆をつくって下さいました。今度は縁に親指がきっちりとかかり安定した形に仕上がっています。 「お茶と急…
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【一汁一菜】節分に初午!

一汁一菜 お味噌汁中心の食事 No.12 白玉だんご 初午の日には稲荷ずしを食べる。まるで年中行事の様にそう思って来ました。どうして?などと考えずに。初午はお稲荷さん…
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立春まであと一週間です!

雅造吉皿・大・福森雅武立春まで、あと一週間です!寒さも後一踏ん張り・・・でしょうか。こちらは、土楽窯の当主、福森雅武さんの「大吉」の中皿です。そうなんです、お稲荷さんの下に書かれた文字は「大吉」!次回の「一汁一菜」の取り皿として登場します。ただいま準備中ですので、いましばらくお待ち下さいませ。とてもおめでたいこちらの「雅造吉皿・大」には、小皿もございます。ずいぶん前ですが、鰻重のご案内でお漬物の取り皿としてご紹介したものです。そちらは「吉」の一文字。今ならお好きな方をお選びいただけます! …
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寒い日のヘルシーお鍋、湯豆腐!

黒鍋 尺2・土楽 寒いことはわかっていても、でも、寒い!温かいものいただかなければ!で、湯豆腐いかがでしょうか。 昨日の福森雅武さんの土楽窯で一番人気と言えば「…

土楽窯の当主、福森雅武さんご自身のうつわです。

雅造汲出・土楽・福森雅武昨日暖かだった関西が、今日は一転!大阪でも雨が雪になりそうな・・・。さて、こちらの汲出はご存じ、土楽窯の当主、福森雅武さんご自身のうつわです。「工芸店ようび」が創業以来お店で使っている雅造です。金継が施されていますが、30年以上をかけてとてもしっとりと優しい風景になりました。しばらくお待ちいただいていた「雅造汲出」ですが、やっとご案内できることになりました。あわせて蓮弁の茶托も擦れて自然な根来になっています。現在洗朱の「大」は在庫がございませんが、ゆっくりお待ちいただければ幸いです。 …