深い緑の総織部の鉢は、色があまり鮮やかでない根菜料理などを美味しく盛りたててくれます。

織部焼：織部7寸甲鉢・有松進

深い緑の総織部の鉢は、色があまり鮮やかでない根菜料理などを美味しく盛りたててくれます。

今日は「レンコンの日」です。

「先を見通す」。
縁起が良いので、お正月のおせち料理には必須です。

どろの中で育つレンコンですが、この穴のおかげ呼吸ができるのだそうです。

さて、有松進さんから総織部の大鉢です。

魯山人の写し。
深い緑の総織部の鉢は、色があまり鮮やかでない根菜料理などを美味しく盛りたててくれます。

盛ったのは「レンコンの日」ということで、
れんこんと牛肉の細切れのオイスタソース蒸し炒めです。
隠し味にはちみつを。
お肉も柔らかくしてくれました。

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全壊しておりました輪島・奥田志郎さんの家と工房の中から、専門家にお願いして何とか一部引っ張り出すことが出来ました。

めずらしいものも出てきましたりで宝さがしの様です、と奥田さん。しばらくは拭漆のものは出来る体制でございますが、この様な真塗のものは出来ませんので、改めて「よい塗物だなあ」と感心しています。

まだまだ商品を作っていただくことの出来ない状況でございますので、これらを出させていただくことで少しは前に進めると思っております。

よろしくお願い申し上げます。

2024年6月23日

工芸店ようび店主真木