今日は「希少糖の日」です。

「希少糖」ってなんだ？になりますが、
ブドウ糖や果糖とかでは無い、自然界に微量に存在する糖のことだそうです。

具体的には虫歯予防に効果がある「キシリトール」も。
虫歯菌が酸を出して歯を溶かした結果が虫歯。
口内で糖を食べて増えていく虫歯菌ですが、同じ糖でも「キシリトール」を食べても酸を作れないそうです。

ご馳走の後はキシリトール。
「少量を回数多く」が効果的だそうです^^

さて、こちらは、奥田志郎さんの「黒五つ椀」から「二の椀」。

あつあつをふーふーっ。
にぴったりのお椀ですが、小鉢としてもおすすめです。

黒がお料理をむっくり盛り上げてくれます。

ひらめの昆布締めに三つ葉のお浸しを添えてみました。

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