染付網目6.5寸深皿・阪東晃司

染付網目6.5寸深皿・阪東晃司

おだしの美味しい絶品おでんはいかがでしょうか。

今日は「おだしの日」。

おだしを最後までいただきたくなるお料理に出会うと、とても幸せな気分に。
特に関西人は・・・。

なるべく素材そのものの味を活かせるよう、味付けは薄めに、
その代わりおだしで素材の良さを引き立てる・・・。

最近は、出汁がらも美味しくいただけるなど、
家で気軽に使えるおだしがさまざまに増えてきました。
お気に入りの「おだし」、みつかりましたでしょうか^^

さて、おでんが恋しい頃となりました。

こちらは、阪東晃司さんに作っていただいている「おでん用」の中皿です。

おだしがおでんの具にうまく浸ってくれて、からしもふちにたっぷりつけられる。
そして、お皿からおだしもいただけて・・・。そんなお皿です。

今年も少し多めに作っていただきました。

お鍋の季節

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1月28日(土)深夜1時59分まで。
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