白磁：白磁口紅輪花小鉢・水野克俊
ひじきの黒が白磁に映えます^^
今日も雨の大阪です。
甲子園球場上空も雨。
試合が中断してしまいました。
今日は「世界写真の日」です。
ひじきの炊いたんを作りました。
さっそく写真に。
具材はシンプルに京揚げのみ。
ひじきの黒が白磁に映えます^^
「京揚げ」は「油揚げ」の一つで、30cmほどの大判で厚みもそれなりにあります。
一般的な「油揚げ」は「京揚げ」より薄いので「薄揚げ」と呼ばれています。
ひじきの炊いたんもそうですが、「京揚げ」だけで旨味がぐんと増します。
関西では、冷蔵庫（冷凍庫）に「京揚げ」を常備しているおうちも多いのではないでしょうか。
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