今日は「こんにゃくの日」です。

こんにゃく、美味しいですね！
こんにゃく芋から作るこんにゃくには、生芋こんにゃくと、こんにゃく粉をから作ったものの二通りがあるそうです。

ミネラルがたっぷり含まれた塩が美味しいことは、塩ブームで知られるところとなりましたが、こんにゃくも(o^^o)
生芋こんにゃくは、こんにゃく芋に含まれる旨味の成分（タンパク質や糖類など）が残っていることで、こんにゃく粉で作られるこんにゃくよりもだんぜん美味しいそうです。

残念なのは、「生芋」とうたっていても、こんにゃく粉が混ぜられているものが多いそう。

自由に遠出ができるようになったら、産直の手作りこんにゃくをいただきたいものです(o^^o)