すこし歪んだ形が自然体。
今日は「発芽野菜の日」です。
「発芽野菜」と言うより「スプラウト」の方を最近はよく耳にします。
たとえばカイワレ大根は「ラディッシュスプラウト」！
大根の赤ちゃんですが、葉酸やビタミンCは大根の3～4倍もあるそうです(o^^o)
人気は「ブロッコリースプラウト」。
肝臓に良くて、抗酸化作用があって、ガン予防にもなるとか！(o^^o)
ということで、シンプルトマトサラダにブロッコリースプラウトをトッピングしました。
うつわは、杉本太郎さんの新作、白磁の小鉢です。
すこし歪んだ形が自然体。
中くらいのトマト一つ分のサラダです(o^^o)
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