すこし歪んだ形が自然体。

白磁木瓜小向付・杉本太郎

今日は「発芽野菜の日」です。

「発芽野菜」と言うより「スプラウト」の方を最近はよく耳にします。
たとえばカイワレ大根は「ラディッシュスプラウト」!
大根の赤ちゃんですが、葉酸やビタミンCは大根の3~4倍もあるそうです(o^^o)

人気は「ブロッコリースプラウト」。
肝臓に良くて、抗酸化作用があって、ガン予防にもなるとか!(o^^o)

ということで、シンプルトマトサラダにブロッコリースプラウトをトッピングしました。

うつわは、杉本太郎さんの新作、白磁の小鉢です。
すこし歪んだ形が自然体。

中くらいのトマト一つ分のサラダです(o^^o)

杉本太郎