うずまき楕円皿・山本芳伸

今日は「ゴミゼロの日」です。

「食品ロス」という言葉をご存知でしょうか。
食べ残しなど、本来食べられたはずなのにゴミになってしまったもののことです。「政府広報」によると、「我が国におけるコメの年間収穫量（平成24年約850万トン）に匹敵」するそうです。

同じく政府広報によると、日本人1人当たりおにぎり約1～2個分が毎日捨てられている計算になるそうです。
しかも、この「おにぎり1～2個」は、世界への食料援助量の２倍以上にもなるとのこと。知らずに過ごすわけには・・・ですねA^^;)

 

さて、暑いです！
涼しいうつわばがりご案内したくなります。引き続きガラスのうつわのご紹介におつきあい下さいませ。

 

こちらは、山本芳伸さんから「うずまき楕円皿」です。今年の渦巻きは少し様子が違います。

写真の撮り直しにあわせて、「海老と茄子のひばり和え」を盛ってみました。
「ひばり和え」とは、ひばりが鳴くころに旬を迎える空豆を使っているから。塩湯でした空豆を裏ごしして和えただけのシンプルなお総菜です。

 

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ブルー小碗・濃・大泉恵

今日は「百人一首の日」。

来週関西は30℃を越える気温になるそうな。
ぴったりの歌はこちらでしょうか。

 

春すぎて　夏来にけらし　白妙の　衣ほすてふ　天の香具山

 

実山椒が市場に並びはじめました。
枝をとったりアクをとったり下処理が面倒ですが、芳醇な香りを感じながらの作業は、仕事をした人だけのご褒美です！

この日のために取っておいたちりめんじゃこで、さっそくちりめん山椒を作りました。
冷蔵庫保存前提で作ると、薄味、そして、ふんわり柔らかく仕上げられるので、おすすめです！^^

うつわは、大泉恵さんから再入荷の「ブルー小碗」。今回は「濃」のみの入荷です。

 

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パート・ド・ヴェール大皿・大泉恵

先週に引き続き、天気に恵まれた週末となりました。

季節は、いつの間にか、麦が色づきはじめる「小満」です。
小満の初候は「蚕起食桑（かいこ おこって くわを くらう) 」 。
蚕と言えば絹。富岡製糸場が、世界文化遺産に登録される見通しとなりましたね。

すでに週末には多くの人が訪れていらっしゃるようですが、個人的には、実際に従業員の夜食にも注文を受けていた「高田食堂」さんの「工女さんも愛したカレー」に興味津々。
どんな味でしょうか^^

 

さて、週末も大泉恵さんです。こちらで、新作のご案内は一段落です。最後はパート・ド・ヴェールの大皿です。
夏のご馳走を家族で分かち合う・・・。そんな食卓の真ん中にどうぞ！

こちら1点のみとなります！

 

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