織部2.5寸角皿・長森慶

シンプルな総織部は、食卓に緑が寂しい時にとても役に立ちます。長森慶さんにも「総織部寿司板皿」や大皿の「織部丸紋8寸角皿・石目」、「織部5.5寸角皿」など、定番として作っていただいています。

そして、いつもの総織部に小さな2.5寸の角皿が仲間入りです！

さらに、お待たせ致しました！角皿から「織部5.5寸角皿」と甲鉢から「織部甲鉢・5.5寸」の予約受付をスタートしました。6月末頃の納品となります。数に限りがありますので、お見逃しなく！

朱合調味台・奥田志郎

先週末、冷や奴のコーディネイトに控えめに据えられていたのは、こちらの調味台です。

ずいぶん前「軽快なおもてなし料理」のお月見の回に、ぐい呑み入れとしてご案内した「ぐい呑盆・金箔つぼつぼ文」を覚えていらっしゃいますでしょうか。こちらは薬味、調味料入れバージョンです。台所から運ぶ場面、食卓で薬味を回す場面・・・あればきっと重宝することと思います。

冷や奴は、豆腐が主役ながら、薬味の種類、量で味わいも変わってきます。今回はシンプルに葱と生姜ですが、皆様のご家庭では、この調味台にはどんな薬味が載せられるのでしょうか。

置き台があると、つい、ずーっと置いたままにしがちな調味料ですが、その都度新鮮なものを使いたいですね。

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灰釉ビードロ長方皿・小・有松進

ビードロ釉が自在に掛けられた軽快な長方皿。「小」が新登場です。

ビードロシリーズも種類がたくさんになってきました。春から夏を中心に作っていただいているのですが、すべてが一堂に揃うことが難しくなってきましたA^^;)
こちらも「小」が新しくやって来たのですが、「灰釉ビードロ長方皿」はちょうど完売に・・・。お好きなサイズをお選びいただけないのが本当に残念です。

ビードロのシリーズは、窯内の微妙な温度などで、ビードロ釉の色が、黄から緑、青まで様々で決して一定にはなりません。その微妙な色合いこそが味・・・。でも、好みのビードロのイメージありますよね。お好きな色合いに出会った時が、お求め時です！

ビードロシリーズ。その中の「おせんべい」とご案内している◎シリーズに「灰釉ビードロ3.5寸皿」が仲間入りしました。