雪舞冷茶グラス・山本芳伸
7月の最後は、山本芳伸さんの雪舞シリーズから、冷茶のグラスです。
山本芳伸さんは、今年はこちらのうつわで炉の火を消されました。在庫切れのうつわは、今年の入荷はございません。でも、小鉢も小皿も、そして徳利も・・・、今ならまだまだ十分在庫がございます。是非、一度ご覧下さいませ。
冷茶のグラスと言えば、「窯が壊れてしまい、制作には1ヶ月お時間をいただくことに・・・」と先日お伝えした大泉恵さんのうつわは、まだ入荷の時期がはっきりとしていません。「冷茶湯呑」もその一つです。冷茶のうつわはやはり、大泉恵さんで・・・とお考えの方、申し訳ございません、今しばらくお待ち下さい。
そして、ガラスのうつわと言えば、本日まで！安達征良さんのうつわは、一点に付き100円を義援金として日本赤十字社に寄付させていただきます。ご協力いただければ幸いです！
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《義援金対象商品》ザギングボール・口元カット・安達征良
工芸店ようびの東日本大震災義援金活動は、少しでも長く続けられるように、《義援金対象商品》と記載されたうつわを対象とさせていただいています。
4月5月は「新生活応援！」ということで、お味噌汁用のお椀、そして、6月7月は、ご自身も工房に被害があった安達征良さんのうつわ全種類を対象とさせていただきました。今日は、30日。7月も明日で終わり、安達征良さんのうつわも《義援金対象商品》は明日までとなります。
「ザギング」という高度で手間のかかるガラスの技法で作り出される安達征良さんのガラスのうつわたち。プチトマトのマリネがたっぷり盛られたこちらの「ザギングボール・口元カット」は、これ以上大きく作れない限界の寸法・・・だそうです。
明日まで一点に付き100円を義援金として日本赤十字社に寄付させていただきます。
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モール中鉢・ブルー・山本芳伸
鶏のささみは、高タンパクで低カロリー、ダイエットやスポーツ選手の強い味方とうことは周知の事実。ですが、どうしてもぱさぱさした感じが苦手・・・という方も多いようです。しっとり火を通すには、蒸すのがおすすめですが、ポイントは、中心をぎりぎりピンクに仕上げることです。
蒸したささみを使ったシンプル料理でおすすめは、こちらのキュウリのおろし和えです。キュウリを一本おろして、濃いめの汁にとき片栗粉でとろみを付けます。餡がしっとりした食感をプラス！夏なら汁の味付に少しお酢をきかせると、さっぱりサラダ感覚でいただけます。
「モール皿・ブルー」に中鉢が仲間入りしました。ふわふわのかき氷をたっぷり・・・！なんとなく懐かしいガラスのうつわです。
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錫小鉢・雫・ゆり工房
細く細く切った大根にあえられているのは、お造りのあしらいによく使われる「穂紫蘇」の花の部分。味はあまりありませんが、シンプルな大根にピンクと緑で愛らしさをプラスです。この組み合わせは、サラダやカルパッチョ、鰹のたたきなどのトッピングにもおすすめです。
さて、夏人気のうつわ・・・といえば、「錫板皿・ゆり工房」です。お求めいただいてから制作依頼をするうつわにも関わらず、今の時季を中心にご注文をいただいています。涼しげな風景、槌目の温もり・・・、四季を通じて様々な表情を見せてくれる錫のうつわたちですが、板皿に盛ったお造りもお寿司もとても涼しげで、なにより清潔な印象。夏にぴったりです。
こちらのパート・ド・ヴェールの大皿盛りにも、脇役のソース入れに選ばれたのは錫の小鉢です。ソースがひんやりフレッシュに感じられませんか。
食欲の無くなる夏こそ、錫のうつわを何か一点食卓にどうぞ！
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クリアガラス楕円ボールM・安達征良
天気予報が外れてくれました！昨日の天神祭は雨を数滴感じたぐらいで、雨雲も遠慮してくれたようです。お祭りの盛り上がりとともに猛烈に暑くなる大阪ですが、今年は少し様子が違います。台風が来てから日陰はそれなりにすごせるぐらい・・・です。まあ、暑さもこれくらいにしておいてほしいところですが、カッと晴れてくれないと梅干しが干せません・・・。
夏の休みの昼下がり、ビールもいいけどワインもね。
安達征良さんの楕円ボールにMサイズが新登場です。上から見ると愛らしい卵形ですが、横から見るとおしりのキュッとすぼんだスマートなフォルム。色鮮やかな夏の冷菜を少しずつ数種類の盛りつけるととってもきれいです。オリーブを3種類だけでも、冷えた白ワインがあれば気分はなんとなく地中海！
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