色絵綾文皿・小・須田菁華 残念ながら、焼きたてが撮影できなかったので、美味しさを伝えきれていませんが、こちらのさわらの味噌漬けは、工芸店ようびのお得意先のお店で作っていただいたものです。昨年ちょうど10回お届けした「一汁一菜」は、店主が多くの料理を自ら作るのですが、時々この回のようにお得意先のご協力を得ながら、美味しく愉しく進めさせていただいています。もちろん、どの料理もご家庭で作っていただけることが基本になっていますので、是非、挑戦してみて下さいませ。 引き続き、「一汁一菜」から綾文の小皿のご案内です。萌葱色の愛らしい小皿は、春から初夏、大活躍してくれます。こちらは、一回り大きな「色絵綾文皿・大」もございます。「大」とありますが、「小」より縁がある分大きくなっていて、6寸ぐらいです。縁があるのでジューシーなお料理も盛りつけられます。どちらも昨年末に久しぶりにやって来てくれました。今なら数が十分ございます！ 冬期休業は9日（月）までとなります。10日より順次配送、お問い合わせへの対応をさせていただきます。 よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪
一汁一菜 お味噌汁中心の食事 No.10 冬瓜のスープ寒い日、夏から囲ってあった冬瓜をスープにしました。大ぶりの角椀にたっぷり盛って暖まっていただきます。さわらの味噌漬けを一切、ちょっとおしゃれな小紋のお皿にのせて、炊きたての白いごはんとお漬物があれば最高です（今回は青梗菜です）。後略・・・ 工芸店ようび 店主真木 寒い冬にぜひ味わっていただきたい冬瓜のスープ。今年中にお届けしたくて大晦日のご案内となりました。冬瓜は、唐津焼の中村恵子さんが送ってくださったものです。出汁のきいたスープは、仕上げの餡とおろし生姜で芯まで体を温めてくれます。「一汁一菜 お味噌汁中心の食事」にスープのレシピも書いていますので、お試し下さいませ。冬瓜スープだけでも十分な一汁一菜ですが、少し寂しいので、サワラの味噌漬けも一切れつけました・・・。 大晦日。少し寒さもゆるんだ関西。皆様の地方はいかがでしょうか。良いお年をお迎え下さいませ！ よろしければおすすめクリックお願いいたします♪
タグ: お総菜·ご飯·スープ·乾山写し·京焼·伊賀焼·伏原博之·古川章蔵·味噌漬け·和食器·奥田志郎·杉本寿樹·染付·植山昌昭·漆器·焼き魚·色絵·角椀
色絵小判中皿・緑紫・古川章蔵プレゼント企画【めざせ200「いいね！」アンケート 】お好きな古川章蔵さんをお好きなだけ・・・。ご好評いただいている古川章蔵さんの《定期販売》。毎月15日までにご注文いただければ翌月末にお届け！数が揃わなくてあきらめていたデザインが、一ヶ月と少しお待ちいただければお手元に届く素敵なサービスです。 その定期販売の中の11種類ある「小判中皿」で一番お好きなのはどれでしょうか。 【facebookページのアンケート】にお答えいただいた中から、抽選で1名様にお好きな小判中皿を一点古川章蔵に作っていただきます！ facebookページを「いいね！」していただいている方対象です。締め切りは11月15日で、12月中旬ごろお届け予定です。 アンケートにご協力お願いいたします！「小判中皿・古川章蔵」はこちらからご覧下さいませ。↓ よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪
一汁一菜 お味噌汁中心の食事 神戸、大阪あたりに住む関西人たちは、昔から甲子園（高校野球）が済むと涼風が立つと言ったのもでした。今年は正にその通りでした。暑い日があっても朝夕はずい分凌ぎやすくなりました。 被災地周辺では秋を告げる秋刀魚漁のニュースがさかんに放映され、自然の健康さに皆様ほっとなさったことでしょう。・・・後略 工芸店ようび 店主真木 暑さも9月に入れば一段落しそうです。一方で、台風。明日9月1日は、立春から数えて二百十日。農家の三大厄日とされ、台風の特異日と言われています。風鎮の祭、富山の「おわら風の盆」も明日から三日間繰り広げられます。 8月の最後の日のご案内は、初秋の一汁一菜です。昨日ご紹介した「染付小皿・山月文・植山昌昭」 は白瓜と茗荷の漬け物の取り皿として登場願いました！ よろしければおすすめクリックお願いいたします♪
タグ: うさぎ·お味噌汁·お漬物·お総菜·ご飯·中村恵子·古川章蔵·和食器·唐津焼·奥田志郎·有松進·染付·植山昌昭·漆器·焼き魚·絵唐津·織部焼
あめ釉線刻皿・7寸・杉本寿樹「一汁一菜・お味噌汁中心の食事」お愉しみいただけましたでしょうか。是非、ご家庭でも作ってみて下さいませ。こちらでご紹介したお味噌はお寺で仕込まれたものですが、一般でもお求めいただけます。お気軽に（直接お寺へ）お問い合わせいただければと思います。今日は、手頃な価格もうれしい杉本寿樹さんから、すっかりシリーズ化した「あめ釉」のうつわのご案内です。鉢をご案内していましたが、今回は、中皿と小皿が新作でやってきてくれました。 こちらの丸皿は、朝食のワンプレートにも、大きめの取り皿にも気軽にお使いいただけます。今回は、焼き魚とあわせてみました。少し幅のある開きは、長皿では小さいことがあります。あめ釉の中皿なら、お皿が主張しすぎず、地味な焼き魚をしっくりとまとめてくれます。
灰釉ビードロ長方皿・有松進 鰺の一夜干しは、少し小ぶりが美味しくいただけます。皮が薄い小さめの鰺はぜいごもあまり気にならず、ちょうど皮はぱりっと身はふわっとジューシーに焼き上がります。 焼き魚のお皿として、工芸店ようびが一番おすすめしているのは、同じ有松進さんの総織部の長皿です。残念ながら、「大」はちょうど品切れですが、この「大」と同じ寸法の長皿をビードロで作っていただいたのが、こちらの長方皿です。 続けて有松進さんの新しいビードロのうつわをご案内してきましたが、今年のビードロの新作は、他に「青釉小判皿・小」と同じ形の「灰釉ビードロ小判皿・小」と、肉じゃがやかぼちゃの炊いたんなどが似合う「灰釉ビードロ線刻7寸浅鉢」がございます。
織部垣文長板皿・長森慶 午前中、ブログで予告した野菜の登場です・・・。でも、本日一度にご案内するのはちょっと無理なのでA^^;)、こちらの素敵な「取り皿」からご紹介します！横に長い・・・数種類の鉢ものを少しずつ取り分けるのにぴったりな「取り皿」はいかがでしょうか。 工芸店ようびでは、お料理やさん向けが多い織部の中からご家庭でも使いやすい総織部を中心にご案内していますが、こちらの竹を斜め格子に組んだ垣根のような文様は、様々に意匠をこらした織部の中ではとてもシンプルなデザインです。他のうつわともあわせやすいので、ご家庭でもおすすめです。 旬の酒菜3酒盛りから、大鉢料理の取り皿まで、もてなす側のアイデアが活かせる長皿。大中小の三種ご用意しましたが、「大」はこれからが旬の鮎の塩焼きにぴったりの寸法となっています。鮎、香りが良く美味しいですね！・・・ということで「大」は数を増やして作っていただきました。6月、鮎解禁です。 取り皿としてご案内するために用意したお総菜は、塩茹でした空豆とミョウガと紫蘇たっぷりの鰹のたたきです。織部の緑に、パート・ド・ヴェールの青と玄釉片口の黒、そして、ショウガの愛らしい「染付貝形皿・小・阪東晃司」がワンポイントです。パート・ド・ヴェールや吉井史郎さんのうつわもいろいろやってきています。ご案内までしばらくお待ちくださいませ。
織部小判皿・有松進 鰺が美味しくなってきました。鰺は、夏の魚です。 フライもたたきもなめろうも美味しいですが、シンプルに朝食にのぼる鰺の一夜干しが最高です。水分が減った分味が濃く、なにより、太陽で旨み成分が増すそうで、白いご飯がとても似合います。 見た目を綺麗に焼くのが難しい魚は、綺麗なお皿をお勧めします。有松進さんのこちらの「織部小判皿」や同じ形の「灰釉ビードロ小判皿」、古川章蔵さんの《定期販売》の小判中皿シリーズもすっきり盛り付けられます。
