青瓷緋色縁扁平小鉢・海老ヶ瀬保寒い地方は今からが山菜の本番。ゴールデンウィークは春を味わう素敵な時季・・・でしょうか。そんなことを思うと、山菜が盛られているうつわをご案内したくなりました。 こちらは、昨年の春にご案内した浅小鉢です。こごみの胡麻和えを盛ってみました。緑に緑ですが、箸置の赤がアクセントになっています。再入荷していますので、昨年見逃された方は、この機会に是非！そして、今年も、海老ヶ瀬保さんに青磁の浅小鉢を新しく作っていただいています。今年は夏の花「芙蓉」を模った小鉢です。夏を涼しく演出してくれそうです。「青瓷緋色芙蓉手鉢・海老ヶ瀬保」 明日から長いゴールデンウィーク！という方もいらっしゃると思います。お疲れが出ませんように・・・。 よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪
タグ: こごみ·和食器·山菜·浅鉢·海老ヶ瀬保·胡麻和え·青磁
一汁一菜 お味噌汁中心の食事 あさり 三月弥生、春らしい一汁一菜にしてみました。他の花たちに先駆けて咲く菜の花のイメージです。 黒のサハリ椀には梔子ご飯、薬膳をいただいているような香りがします。炊き上がったらあまり蒸らさないでお塩をまだらに振り、さっと混ぜておきます。このむら塩は意外に美味しく少し辛いところとそうでないところがあるのが"妙"なのです。 飯器は数年前、某旅館の一、二人櫃として造りましたもので、・・・後略 工芸店ようび 店主真木 桜の季節、桜の木の元には咲き競うように鮮やかな黄色を魅せてくれる菜の花。稲の裏作で菜花を育てる農家さんも増え、最近は、菜花を気軽にいただけるようになりました。短い期間ですが、春を存分に味わえます！お待たせいたしました！春本番の献立は、菜花の黄色がモチーフです。「一菜」にも菜花が添えられていますが、ご飯はクチナシの黄色、そして、漬物鉢も黄色がワンポイントのキュートな鉢を選びました。ぜひ、ご一読下さいませ！ よろしければおすすめクリックお願いいたします♪
タグ: あさり·おひつ·お味噌汁·お漬物·お総菜·かくや·くちなし·ご飯·しゃもじ·古川章蔵·吉住章·和食器·奥田志郎·杓文字·沢庵·浅鉢·漆器·独活·空豆·絵志野·臼杵·色絵·菜の花·菜花·錫器·長森慶·黄飯
コマ文4寸浅鉢・玉割・藤塚光男 「今日は寒い！」といっても大阪では、最低気温が零度以下になることはほとんど無く、最高気温が5度以上にならない日もほとんどありません。ですが、週間予報によれば、今週は全国的に一段と寒くなり、大阪でも最高気温が3度の日もあるとか・・・。生姜をたっぷりすり下ろしたあんかけ饂飩か、鍋料理で暖まるしかありません！ ということで、こちらは藤塚光男さんのお鍋の取り鉢です。飽きが来ないシンプルな独楽文は、お鍋の日以外にも出番の多いうつわになってくれることでしょう。お鍋の時季に合わせて作っていただきました。 寒い時季に売り切れ必至！お見逃し無く！ よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪
タグ: お鍋の道具·和食器·染付·浅鉢·独楽文·玉割·藤塚光男
白釉点紋7寸浅鉢・有松進 工芸店ようびの近くのえべっさんといえば堀川戎。今宮戎と並んで大阪で有名なえべっさんです。昨日の本えびすにも、夕刻たくさんのスーツ姿の人たちがグループで商売繁盛をお願いしていました。その後、職場の新年会でしょうか。えべっさん！日本の商売繁盛たのんます！ 「マットな淡い青がきれい！」で盛りつけた煮染めを、こちらの「白釉点紋7寸浅鉢」にも盛りつけてみました。暖色系と寒色系では同じ料理のイメージがずいぶん違います。 こちらは、有松進さんの白釉のシリーズです。「青・緑・茶」のアクセントが少しうるさそうですが、料理を盛りつけるとこの通り！全体を引き締めてくれます。 よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪
籾白平鉢・吉住章 今日は七草がゆの日。体のために、是非召し上がって下さいませ。 七草がゆを食べたら、体はそろそろお屠蘇気分がぬけてきます。お重箱も空っぽだと思いますので、温かいものを温かいうちにいただく生活に戻さないと！ですね。 昨年末は、お正月の道具の他にも、作家さんよりいろいろなうつわが届いていました。たとえば、吉住章さんからもこちらの平鉢などがやって来てくれています。籾白の釉薬がとても優しい青を生み出しました。マットな仕上がりです。 冬期休業は9日（月）までとなります。10日より順次配送、お問い合わせへの対応をさせていただきます。 よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪
《予約販売》染付網目6.5寸深皿・阪東晃司30日。ついつい新年に向け、カウントダウンしてしまう2011年の最後の週。お昼前の一時いかがお過ごしでしょうか。白菜をはじめ、いろいろな野菜が甘くなってきました。美味しい！のために寒さにじっと我慢です。 お節料理、そして、年越し蕎麦を前に、30日はおでん！というご家庭も多いことと思います。先にご案内した「染付大根の図6.5寸深皿」に続き、実はこちらの「染付網目6.5寸深皿」の《予約販売》もスタートしました。同じく1月中〜下旬ごろ入荷を予定しています。この冬も寒い日が多くなりそうです。おでんの登場回数も増えそうです。年に一度の制作となりますので、この機会をお見逃し無く！ ブログは年内一杯更新したいと思います。年末の大掃除、お節料理の準備などお忙しいと思いますが、休憩がてらおつきあい下さいませ！ よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪
三島6.5寸浅鉢・吉井史郎「一汁一菜」では、お漬物も貴重なごちそうであり栄養源です。スタートした「一汁一菜・お味噌汁中心の食事」では、ご存じ工芸店ようびの「糠床番長」が作るぬか漬けに登場願っています。はじめは、おすすめ、レタスのぬか漬けです。一人でまるまる一つ食べられそう・・・まさにそんなぬか漬けです。あわせた鉢は、吉井史郎さんの「三島6.5寸浅鉢」。浅鉢は余白を活かしやすく、少し多めのお漬物もきれいに盛りつけることができます。
長石釉7寸鉢・麦わら・長森慶 皮鯨丸鉢・7寸・杉本寿樹 姫竹の子が手に入ったので、鶏の団子と炊き合わせました。 姫竹の子はさっと炊いても美味しいですが、天ぷらにするとしゃきっと美味しいですね。 ちょうど7寸の浅鉢が、長森慶さんと杉本寿樹さんから新しく届きましたので、両方で盛り比べてみました。ほぼ同じ形で、どちらも大きめの具材がたっぷり入ります。かぼちゃも一つ分ぐらいかるく入りそうです。新じゃがの煮っころがしとか、ごろごろっとたくさん盛りつけたいですね。出番が多い鉢となりそうです！
