和食器の愉しみ 工芸店ようび

黒8寸正方雪才・奥田志郎　奥田志郎さんが久し振りに八寸の雪才盆をつくって下さいました。今度は縁に親指がきっちりとかかり安定した形に仕上がっています。　「お茶と急須をのせてお茶をいただくとき、お客様のお茶とお菓子、こんな使い出（遣い出）のあるものはありませんね。昔の人は偉いです。」とあまり御自分の作品に対していろいろと使い方などおっしゃらない方なのに大変おすすめでした。　確かに茶の子盆と云ってお茶とお菓子とか、ちょっとした替盆がわりとかさまざまの使い方が出来、大変重宝な寸法に出来ているものです。いつでも身近に置いていろいろに使っていただきたいものです。二、三枚重ねておいてもじゃまにはなりませんし、使えば使う程にこの重宝さが活きてくる道具です。黒、本朱どちらかはお好みです。 工芸店ようび　店主真木 「バレンタインデー」の特集に、「金線モーニング碗皿・大倉陶園」にあわせてそっとご案内したのが、こちらのお盆です。久しぶりに、さらに良いものとなってやって来てくれました！いろいろにいろいろにお使い下さいませ！ よろしければおすすめクリックお願いいたします♪

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一汁一菜　お味噌汁中心の食事　No.12 白玉だんご　初午の日には稲荷ずしを食べる。まるで年中行事の様にそう思って来ました。どうして？などと考えずに。初午はお稲荷さん（神社）のお祭りで、節分を過ぎて初めての午の日に行われます。今年は節分と重なります。 　どうしてイナリずしかしら？・・・後略 工芸店ようび　店主真木 2月になりました。荒れ模様の日本列島、いかがお過ごしでしょうか。寒さに負けず一休み、一休み！ 2月最初の「一汁一菜」は白玉だんごのお味噌汁にお稲荷さんです。お稲荷さんも美味しいですが、白玉だんごと白味噌の相性は抜群です。是非「上等」な白味噌でお試し下さいませ。 よろしければおすすめクリックお願いいたします♪

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雅造吉皿・大・福森雅武 立春まで、あと一週間です！寒さも後一踏ん張り・・・でしょうか。 こちらは、土楽窯の当主、福森雅武さんの「大吉」の中皿です。そうなんです、お稲荷さんの下に書かれた文字は「大吉」！次回の「一汁一菜」の取り皿として登場します。ただいま準備中ですので、いましばらくお待ち下さいませ。 とてもおめでたいこちらの「雅造吉皿・大」には、小皿もございます。ずいぶん前ですが、鰻重のご案内でお漬物の取り皿としてご紹介したものです。そちらは「吉」の一文字。今ならお好きな方をお選びいただけます！ よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪

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黒鍋 尺2・土楽 寒いことはわかっていても、でも、寒い！温かいものいただかなければ！で、湯豆腐いかがでしょうか。 昨日の福森雅武さんの土楽窯で一番人気と言えば「黒鍋」ですが、意外と湯豆腐のお鍋として知名度が低いようです。豆腐の白に「黒鍋」の黒、浅い形は豆腐を崩さずにすくえます。こちらでは、ざる豆腐に茸をいろいろあわせてみました。 寒い日は、つけだれも一緒に温めておきたいものですね。それにも浅い形がぴったりです。取り鉢には福森雅武さんの「雅造刷毛目蓮弁向付」を選んでみました。このエレガントな形が取り鉢に使いやすいです！ よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪

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雅造汲出・土楽・福森雅武 昨日暖かだった関西が、今日は一転！大阪でも雨が雪になりそうな・・・。 さて、こちらの汲出はご存じ、土楽窯の当主、福森雅武さんご自身のうつわです。「工芸店ようび」が創業以来お店で使っている雅造です。金継が施されていますが、30年以上をかけてとてもしっとりと優しい風景になりました。 しばらくお待ちいただいていた「雅造汲出」ですが、やっとご案内できることになりました。 あわせて蓮弁の茶托も擦れて自然な根来になっています。現在洗朱の「大」は在庫がございませんが、ゆっくりお待ちいただければ幸いです。 よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪

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呉須網目端反飯碗・杉本寿樹 古代米。お赤飯が赤いのは、昔のお米は炊くと赤くなったから・・・。少しごわごわしますので、初めての方、苦手な方は白米と混ぜて召し上がる方が良いかもしれません。こちらは、赤米（五分づき）と白米が五分五分です。お赤飯のようにきれいな赤にしたい時は、精米しない古代米を白米に少しだけ、赤米よりも黒米をお勧めします！ 古代米には、杉本寿樹さんのシンプルな土ものの飯碗が似合います。今回は、網目文三種類を作っていただきました。こちらの大きめの呉須の飯碗と、一回り小さくした「紅網目端反飯碗」と、深くした「呉須網目丸飯碗」です。 よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪

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鉄絵深四方鉢・杉本寿樹 今年の工芸店ようびの抱負・・・というほどではありませんが、今年一番力を入れて続けていきたいのが「一汁一菜」です。きちっとお味噌汁を作れば、シンプルなお総菜一種プラスで素敵なご馳走！・・・を、一人でも多くの方に味わっていただきたいと思っています。引き続きおつきあい下さいませ。 こちらは、その「一汁一菜」から大晦日にお届けした「冬瓜スープ」の回のお漬物鉢です。青梗菜のお漬物でお見せできなかったのですが、見込みの鉄絵もとてものびやかな素敵な仕上がりになっています。 冬期休業は9日（月）までとなります。10日より順次配送、お問い合わせへの対応をさせていただきます。 よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪

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一汁一菜　お味噌汁中心の食事　No.10 冬瓜のスープ寒い日、夏から囲ってあった冬瓜をスープにしました。大ぶりの角椀にたっぷり盛って暖まっていただきます。さわらの味噌漬けを一切、ちょっとおしゃれな小紋のお皿にのせて、炊きたての白いごはんとお漬物があれば最高です（今回は青梗菜です）。後略・・・ 工芸店ようび　店主真木 寒い冬にぜひ味わっていただきたい冬瓜のスープ。今年中にお届けしたくて大晦日のご案内となりました。冬瓜は、唐津焼の中村恵子さんが送ってくださったものです。出汁のきいたスープは、仕上げの餡とおろし生姜で芯まで体を温めてくれます。「一汁一菜　お味噌汁中心の食事」にスープのレシピも書いていますので、お試し下さいませ。冬瓜スープだけでも十分な一汁一菜ですが、少し寂しいので、サワラの味噌漬けも一切れつけました・・・。 大晦日。少し寒さもゆるんだ関西。皆様の地方はいかがでしょうか。良いお年をお迎え下さいませ！ よろしければおすすめクリックお願いいたします♪

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