金線ランチ皿・大倉陶園関西は週末天気に恵まれました。肌寒かったのですが、身体を動かすにはちょうど良い季候でした。芽吹きから新緑の季節、身体も十分目覚めさせないと・・・ですね。 春、ヨーロッパのマーケットには生のホワイトアスパラが山積みされますが、昔日本では、ホワイトアスパラといえば缶詰が主流だったように覚えています。しかも高級な缶詰。最近は、日本でも近所の八百屋さんで気軽に買えるようになりました。うれしいですね。放ったからしにすると数メートルにもなるアスパラガス、太い方がより美味しいと思うのですが、栄養は皮の近くに多いので、細いアスパラの方が栄養価は高いそうです。栄養面で言えば、白より緑の方が高いそうです。 でも、今だけは白！です。ホワイトアスパラが盛られているのは、大倉陶園さんの金線シリーズから「ランチ皿」です。ソースはシンプルにバルサミコから作りました。 よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪
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輪島塗ちまき台・林漆器店今年のゴールデンウィークは、後半（3日〜6日）は飛び石ではなのですね。遠出される方も多いことと思います。新緑の美しい時季。旅先、緑の錦の山々を背景に勢いよく泳ぐ里山の鯉のぼりに、ほんわか心が温まることでしょう。 さて、端午の節句と言えば、柏餅でしょうかちまきでしょうか。こちらは、ちまきを載せる台「ちまき台」です。ずいぶん前ですが、杯を載せる台としてご案内させていただきました。ちまきをわざわざ台に置いて？そうなんです、供物（くもつ）を三方に載せるように、ちまきを台に載せてまずは神様に召し上がっていただき、その後お下がりをいただく。そのための台です。新緑萌える季節、自然の中に生かされていることをありがたく思い、八百万の神に感謝する・・・。大人の端午の節句にいかがでしょうか。 「工芸店ようび」はゴールデンウィーク中もカレンダー通りの営業となります。5月1、2日も営業していますので、関西へお越しの際は是非お立ち寄り下さいませ！ よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪
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長角皿・杉本太郎桜の話が続いてしまいますが、短い桜の季節です、存分に味わいたいですね。明日は関西は雨。すでに満開の桜は散ってしまいそうです。今日の良き日をお見逃しなく！ さて、先日、「一汁一菜」でお漬物の取り皿としてご案内した杉本太郎さんの「3.5寸長角皿」はいかがでしたでしょうか。小さくて見逃されたかもしれませんね。是非一度ご覧下さいませ。複雑な緑の表情が土ものに繊細な印象を与え、小さいながら存在感の大きい小皿です。 そして、こちら、杉本太郎さんから中皿程度の大きさの角皿が新登場です。盛られたのは菜の花のぬか漬け。シンプルな、素材を生かした料理が似合います。 手に取ると繊細さがさらに伝わってくる・・・杉本太郎さんのうつわたちの印象です。工芸店ようびでは初めての登場となります。これから先も中鉢を中心にいろいろご紹介していきますので、ご期待下さい！ よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪
【一汁一菜】お味噌汁中心の食事 今年は春が遅く桜は四月に入って咲き始めるようです。たのしみが先になるのもよいものでございますね。 この頃になると母は必ず若ごぼうを煮てくれました。貝のお汁と春らしいものの入ったごはん、そして菜の花のおつけもの。そんな食卓を思い浮かべながら、今年は蛤のお汁にいたしました。蛤の下に生湯葉を敷き、独活と木の芽を入れます。お椀は「木地溜内黒蓋付椀」、大変丈夫な椀で、ある料理屋さんがこれ一つを毎日五年使われて、まだ新しく見えると感心なさっていました。蓋付の椀としては大変リーズナブルな良い椀でございます。 、・・・後略 工芸店ようび 店主真木 桜（のうつわ）が満開の「工芸店ようび」ですが、「一汁一菜」も桜色です！炊きあがったご飯に、（水の中でさっと塩を落とした）桜の塩漬けを刻んで混ぜ込んだだけの「桜ごはん」。桜の香りが鼻をくすぐります。おにぎりにして桜の下でいただくのも愉しいですね。お花見の準備はすすんでますでしょうか。桜の季節の「一汁一菜」。ぜひご一読いただき、お試し下さいませ！ よろしければおすすめクリックお願いいたします♪
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染付桜文皿・大・正木春蔵春が遅い今年ですが、工芸店ようびは、桜がやっと満開に！ 「特集・花のうつわ」で、梅、桃、桜とご案内してきましたが、正木春蔵さんからも久しぶりに桜のお皿がやって来てくれました。古川章蔵さんの《予約販売》のうつわも順次入荷中。工芸店ようびは今、桜満開です！ ふわふわっとした印象の桜は、正木春蔵さんらしさがあふれています。大小の二種類あります。「大」は5年ぶり。なんだかなつかしいですね。以前は「気軽にチャーハン」のお皿としてご案内させていただきましたが、使い勝手のあるお皿です。次回の「一汁一菜」には、お漬物の盛り皿として登場予定です。準備中ですので今しばらくお待ち下さいませ。 よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪
皮くじら六寸五分皿・中村恵子春なのに寒い！と思っていたら、立春の翌日には高知から桜の便りが・・・！これから2ヶ月かけて、日本列島を桜前線が上昇します。楽しみですね！ こちらは、先日の春たけなわの「一汁一菜」でご案内した鶏の煮合わせです。ちょうど中村恵子さんから届いた新作の「皮くじら六寸五分皿」にも、少したっぷりめで盛り合わせてみました。菜の花、そして、独活。春らしい苦みと香り、気軽に味わえる一品です。お試し下さいませ。 中村恵子さんの6.5寸のお皿は「皿」とありますが、十分な深さがあり、サラダなどもこんもり美味しく盛りつけられます。シンプルなので食材の組み合わせを選びません。小さめの盛り鉢、一人ずつ盛り合わせるお皿・・・、出番の多いうつわになってくれることでしょう。こちらの他にも「鉄砂唐津六寸五分皿」と「黒唐津六寸五分皿」と「朝鮮唐津かけ分け六寸五分皿」が現在入荷しています。 よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪
鉄砂唐津六寸五分皿・中村恵子 関西は雨です。今日は「一汁一菜」の撮影日。雨の撮影はなんとなく残念ですが、撮影後のご馳走が待っています！こちらに盛られているのは、次の「一汁一菜」のお漬物「かくや」です。ご存じでしょうか。沢庵漬けの千切りに野菜の千切りをあわせたシンプルな和風サラダです。沢庵の味でいただきます。使われた沢庵は店主自家製で、3ヶ月ほど漬けられなんとも深い味わいです。野菜は、胡瓜と、そして黄色く着色されていない沢庵と同化してしまっていますが、じゃがいもです。 うつわは、中村恵子さんから新しく届いた鉄砂釉の中皿です。中村恵子さんのお皿は、どれも浅鉢ほど深さがあり、汁物もたっぷり、そして、こんもり盛ると盛りつけが簡単に決まります！ よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪
一汁一菜 お味噌汁中心の食事 No.12 白玉だんご 初午の日には稲荷ずしを食べる。まるで年中行事の様にそう思って来ました。どうして？などと考えずに。初午はお稲荷さん（神社）のお祭りで、節分を過ぎて初めての午の日に行われます。今年は節分と重なります。 どうしてイナリずしかしら？・・・後略 工芸店ようび 店主真木 2月になりました。荒れ模様の日本列島、いかがお過ごしでしょうか。寒さに負けず一休み、一休み！ 2月最初の「一汁一菜」は白玉だんごのお味噌汁にお稲荷さんです。お稲荷さんも美味しいですが、白玉だんごと白味噌の相性は抜群です。是非「上等」な白味噌でお試し下さいませ。 よろしければおすすめクリックお願いいたします♪
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