和食器の愉しみ 工芸店ようび

一汁一菜・クレソンのクリームスープ　今年は五月になっても寒い日がありましたが、やっと風薫る五月になりました。露地ものの空豆もやっと店頭に並ぶようになりました。　待ちに待った空豆ご飯を御紹介できるのは幸せな気分です。・・・後略 工芸店ようび　店主真木 お待たせ致しました。初夏の一汁一菜です。洋風な一汁一菜いかがでしょうか。和のうつわだけでもじゅうぶん初夏！ですね。空豆ご飯、ふわっとした芙蓉手の浅鉢がとてもお似合いです。「一汁一菜」是非ご一読下さいませ！「白瓷芙蓉手向付・海老ヶ瀬保」は現在制作中です。入荷時期は未定ですが、ご希望の方はお気軽にお問い合わせ下さい。 よろしければおすすめクリックお願いいたします♪

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【一汁一菜】お味噌汁中心の食事　春になると阪神間の人たちはいかなごを釘煮にして食べるのが風物詩になっています。それから一ヶ月ほど経て、今度はかますごとして食卓にのぼりますが、何故か阪神間というより大阪の人たちの習慣らしいのです。　釜あげしたかますごを・・・後略 工芸店ようび　店主真木 「いかなご」「かますご」「しんこ」・・・。魚は地方によって名が違うばかりか、出世もするので、同じ魚なのかどうかわかりにくいですね。同じ阪神間の春の風物詩ですが、今まで「いかなご」と「かますご」が子と親の関係だということまったく知りませんでしたA^^;)大阪以外ではあまり知られていない「かますご」ですが、5月まで愉しめます。ごくごく庶民の味ですから、ご家庭以外では、食堂（一膳飯屋）か居酒屋で召し上がりいただけるかと思います。ぜひご賞味下さいませ。さて、お皿を選ぶ・・・、大切ですね。正木春蔵さんの「色絵花散らし文皿」に盛ると「かますご」が春に包まれたようです。遅くなりましたが、「色絵花散らし文皿」が入荷してきました！ よろしければおすすめクリックお願いいたします♪

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【一汁一菜】お味噌汁中心の食事　今年は春が遅く桜は四月に入って咲き始めるようです。たのしみが先になるのもよいものでございますね。　この頃になると母は必ず若ごぼうを煮てくれました。貝のお汁と春らしいものの入ったごはん、そして菜の花のおつけもの。そんな食卓を思い浮かべながら、今年は蛤のお汁にいたしました。蛤の下に生湯葉を敷き、独活と木の芽を入れます。お椀は「木地溜内黒蓋付椀」、大変丈夫な椀で、ある料理屋さんがこれ一つを毎日五年使われて、まだ新しく見えると感心なさっていました。蓋付の椀としては大変リーズナブルな良い椀でございます。 、・・・後略 工芸店ようび　店主真木 桜（のうつわ）が満開の「工芸店ようび」ですが、「一汁一菜」も桜色です！炊きあがったご飯に、（水の中でさっと塩を落とした）桜の塩漬けを刻んで混ぜ込んだだけの「桜ごはん」。桜の香りが鼻をくすぐります。おにぎりにして桜の下でいただくのも愉しいですね。お花見の準備はすすんでますでしょうか。桜の季節の「一汁一菜」。ぜひご一読いただき、お試し下さいませ！ よろしければおすすめクリックお願いいたします♪

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一汁一菜　お味噌汁中心の食事　あさり　三月弥生、春らしい一汁一菜にしてみました。他の花たちに先駆けて咲く菜の花のイメージです。 黒のサハリ椀には梔子ご飯、薬膳をいただいているような香りがします。炊き上がったらあまり蒸らさないでお塩をまだらに振り、さっと混ぜておきます。このむら塩は意外に美味しく少し辛いところとそうでないところがあるのが"妙"なのです。 飯器は数年前、某旅館の一、二人櫃として造りましたもので、・・・後略 工芸店ようび　店主真木 桜の季節、桜の木の元には咲き競うように鮮やかな黄色を魅せてくれる菜の花。稲の裏作で菜花を育てる農家さんも増え、最近は、菜花を気軽にいただけるようになりました。短い期間ですが、春を存分に味わえます！お待たせいたしました！春本番の献立は、菜花の黄色がモチーフです。「一菜」にも菜花が添えられていますが、ご飯はクチナシの黄色、そして、漬物鉢も黄色がワンポイントのキュートな鉢を選びました。ぜひ、ご一読下さいませ！ よろしければおすすめクリックお願いいたします♪

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和食器の愉しみ 工芸店ようび Japanese Tableware 関西は、雛祭りの3日だけ天気が良かったようです。今日も朝から雨音が気になります。今日は、新入荷情報ではなく、再入荷情報です。それと、あらためてfacebookページのご案内も・・・。facebookページを始めて9ヶ月が過ぎました。お陰様で300を越える「いいね！」をいただきました。ありがとうございます！3月になりfacebookページの仕様が変わり、表紙の写真が大きくなったり、過去の再入荷、新入荷（ブログ）情報が見やすくなりました。一度お寄り下さいませ。そして、まだの方は、「いいね！」よろしくお願いいたしますA^^;)特に、ほぼ毎日更新している（つまりほぼ毎日漬けている）「糠床日記」がたっぷりと充実してきました。ヨーグルトやキムチと同じく腸に優しいぬか漬け。毎日の一品におすすめです。あわせて、自由にご投稿いただける「糠床倶楽部」も併設していますので、是非「我が家のぬか漬け」のご自慢をお願いいたします（*’-’*) さて、何年ぶりかで、写真のうつわがすべて揃いました！なかなか同じ時期にやって来てくれませんので、なんだかうれしくなってご案内させていただきます！お見逃しなく！ 豆彩花鳥文湯呑・阪東晃司 ルリ釉吹錆輪花5寸浅鉢・藤塚光男 段付小茶托・奥田志郎 綿テーブルマット・正木あい 上の写真は、facebookページへリンクしています。 よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪

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一汁一菜　お味噌汁中心の食事　No.13 たぬき汁　三つ椀は本来一汁一菜の道具として作られたものです。大椀は飯、中椀は汁、小椀はお菜という様に一応決まっていますが、どの様に使っても間違いということはありません。　これは中尊寺地蔵院の秀衡椀の型を忠実に写したもので、・・・後略 工芸店ようび　店主真木 今回の「一汁一菜」は、一汁一菜のうつわの原点である、大中小のお椀が入れ子になった「三つ椀」を使いました。「三つ椀」には、他にも「小」があり、お好きなサイズをお選びいただけます。 奥田志郎さんの兄である故奥田達朗氏は、かつて中尊寺の二つの秀衡椀を写されましたが、それがこちらの「三つ椀・大」と、後一点は、昨日ご案内した「秀衡椀」になります。名残の冬野菜を存分に味わう一汁一菜となりました。ご一読下さいませ。 よろしければおすすめクリックお願いいたします♪

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桃かわらけ・古川章蔵 二十四節気ではすでに「雨水」。寒い日が続きますが、 田畑の準備の時季となりました。土の中では様々な生命が息づいていることでしょう。次は「啓蟄」です。さて、工芸店ようびは、まだまだ桃の時季には早い新暦ではなく、桃も桜も花開く旧暦の雛祭りをおすすめしています。今年は3月24日が旧暦の3月3日。すっかり春めく頃ですが、季節の遅い今年の春は桃も桜もまだまだでしょうか。でも、食卓には季節を少し先取りです。弥生三月一ヶ月は、愛らしい梅、桃、桜の花のうつわと共に春の喜びを五感で味わいませんか。 白酒のセットを桃の花びらを散らしたようにコーディネイトしてみました。夏にお勧めしている冷酒入れも、組み合わせで白酒にこそふさわしい存在に・・・！ 《予約販売》の桃のうつわが入荷してきました。こちらの「桃かわらけ」は店頭分がございます。かわらけには「桜かわらけ」もございます。お好きな方をお選び下さい。 桜のうつわの《予約販売》はただいま準備中です。今しばらくお待ち下さいませ。 よろしければ お友達へおすすめクリックお願いいたします♪

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黒8寸正方雪才・奥田志郎　奥田志郎さんが久し振りに八寸の雪才盆をつくって下さいました。今度は縁に親指がきっちりとかかり安定した形に仕上がっています。　「お茶と急須をのせてお茶をいただくとき、お客様のお茶とお菓子、こんな使い出（遣い出）のあるものはありませんね。昔の人は偉いです。」とあまり御自分の作品に対していろいろと使い方などおっしゃらない方なのに大変おすすめでした。　確かに茶の子盆と云ってお茶とお菓子とか、ちょっとした替盆がわりとかさまざまの使い方が出来、大変重宝な寸法に出来ているものです。いつでも身近に置いていろいろに使っていただきたいものです。二、三枚重ねておいてもじゃまにはなりませんし、使えば使う程にこの重宝さが活きてくる道具です。黒、本朱どちらかはお好みです。 工芸店ようび　店主真木 「バレンタインデー」の特集に、「金線モーニング碗皿・大倉陶園」にあわせてそっとご案内したのが、こちらのお盆です。久しぶりに、さらに良いものとなってやって来てくれました！いろいろにいろいろにお使い下さいませ！ よろしければおすすめクリックお願いいたします♪

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