帯小鉢・d.Tam
九州の作家さんの作品の売上の一割を この度の災害の義捐金と させていただきます。

「旨味」を発見したのが日本人であることも誇りですね^^

プチカップ・小西晃 今日は「うま味調味料の日」。 「和食」が「無形文化遺産」に登録され、個人的になんだか鼻が高いのですが、「旨味」を発見したのが日本人であることも誇りですね^^ アミノ酸の一種グルタミン酸。 グルタミン酸は昆布だけではありません。最近はやりの「発酵食品」も、発酵の過程でタンパク質がアミノ酸に分解され、グルタミン酸がたっぷり作られます。人気なはずです、美味しいはずです^^   さて、小西晃さんから新作「プチカップ」です。 自家製ではありませんが、ビワゼリーを詰め込んでみました。うつわを替えるだけで一段と美味しそう。 冷たく冷やして登場を待ちます。 カップの角(つの)のアクセントが、氷の雫のようですね^^ 「あっ、いいな!」で気軽にクリック!ё.ё ありがとうございます! ↓   //…